La producción dl pulque está en riesgo de desaparecer por la escasez del cultivo del maguey, aseguró Patricia Martínez Madrid, investigadora de la Coordinación del Patrimonio Cultural e Investigación de la Comisión Nacional de Pueblos indígenas. «El problema es que ya no hay magueyes. Uno de los riesgos es que la hoja de la penca del maguey se utiliza para la preparación del mixiote», dijo. La información es de Notimex y la publica «Excélsior».
