A causa del «gasolinazo» que se registró a inicios del 2017, los dueños de los restaurantes ubicados principalmente en el área turística de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río, tuvieron que subir los precios de la carta hasta en un 15 por ciento.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz-Boca del Río, Dany Martin Lois, afirmó que los incrementos van de un 8 a un 15 por ciento por el alza de los combustibles.
«Se cerró enero bastante mal, aunque en febrero vemos buenas expectativas (…) Hay restaurantes que han aumentado (la carta) en un 8, 10 y hasta en un 15 por ciento».
Dijo que «por lo pronto» el que haya subido los precios ya no prevé hacerlo a lo largo del año, porque lo importante es no afectar al consumidor final.
«Lo que ha presentado la Cámara ante sus agremiados es que en medida de lo posible no incrementaran la carta para que no afectaran al consumidor final, pero cada quien tomó su decisión».
De los 300 afiliados que tiene la Canirac aproximadamente el 20 por ciento ha subido sus precios.
