Investigadores del Instituto Broad, de la Universidad de Harvard y el Instituto Tecnológico de Massachusetts, descubrieron una mutación genética en los mexicanos que quintuplica la probabilidad de padecer diabetes.
A través del análisis genético a ocho mil mexicanos, la mitad de ellos radicados en la Ciudad de México y la otra en los Ángeles, California, se encontró un gen mutado llamado SLC16A11 en el 30% de la población mestiza y hasta en el 50% de la población indígena, el cual puede desarrollar diabetes.
La población de Latinoamérica, incluyendo los mexicanos, guarda en su genoma el efecto de las adaptaciones evolutivas a través de los alimentos y la cultura.
De acuerdo con las declaraciones de Carla Batani, nutrióloga, desde hace tiempos prehispánicos, los mexicanos desarrollan una dieta tradicional en donde el maíz y el fríjol aportan los aminoácidos esenciales para la síntesis de proteínas.
