En Coatepec existe un auge en sembrar, cultivar y promover la vainilla en los cafetales de la zona, informó el productor Oscar Mora Domínguez.
“Es un rescate muy favorable para los cafeticultores, es importante promover la vainilla veracruzana; la vainilla no es un aromatizante, se utiliza tanto con dulce como salado”.
No solo en Papantla se produce vainilla, refiere que en la sierra de Puebla, en Chiapas y Oaxaca, así como en el municipio de Alto Lucero se ha producido vainilla desde hace mucho tiempo, y Papantla era centro de acopio.
“Tenemos un problema, mucha demanda, ese problema hace que se encarezca, queremos que se estabilice, que no sea un producto de élite que sea para todos, 100 por ciento natural, café, vainilla, cítricos puede ser alternos; para sembrar vainilla necesitamos tutores”.
Dijo que con el tema del cambio climático, están alternando la vainilla con el cultivo del café y cítricos, y ya hay productores que le apuestan a este cultivo.
