Hace unos días, un amigo interesado en el tema del turismo, ex-alcalde de Xalapa, me pedía que comentara que en el aspecto de hotelería de innovación, la ciudad de Coatepec está aventajando a la capital del estado. Que en los últimos meses y años, se han creado en la vecina ciudad varios hoteles boutique y con aspectos de mayor innovación que los hoteles tradicionales de Xalapa. El más reciente en Coatepec, fue “Fiore Di Café”, inaugurado hace poco por el alcalde Enrique Fernández, ubicado en la calle de Arteaga y propiedad de Mónica Saucedo y el Arq. Morando.