El primer establecimiento lo fundó en 1926 don Carlos Welsh en la calle Enríquez, en esta capital,  posteriormente se trasladó a la calles Carrillo Puerto y después a González Ortega. En 1998 estuvo a cargo de don Carlos Manuel Welsh, quien falleció en 2013. Desde esa fecha u hasta ahora, don Roberto Rodríguez Olmos es quien corta el cabello a los parroquianos. Lo apoya su hijo José Luis Rodríguez M.. Lo publican en “Xalapa Antiguo, análisis y opinión”.