Lugar:
Ciudad de México
Fuente:
Cocina Fácil
¿Buscas un guisado nuevo? Hoy te enseñamos esta receta de lentejas como hacerlas con chorizo para que las disfrutes en casa.
INGREDIENTES
- 1 ½ taza de lenteja
- 1 calabacita picada
- 1 zanahoria picada
- 1 taza de jitomate picado
- 200 g de chorizo
- ½ cebolla picada
- 1 ajo picado
- 2 hojas de laurel
- 2 cdas. de aceite
- 1 L y medio de agua o caldo de pollo
INSTRUCCIONES
- En una olla fríe el ajo y cebolla con el aceite y chorizo; cuando el chorizo comience a dorar incorpora las lentejas; después de algunos minutos, añade el caldo de pollo y el laurel. Cocina por 30 minutos.
- Agrega la calabacita y la zanahoria. Cuece por algunos minutos más hasta que notes que las lentejas estén suaves.
- Salpimienta y sirve caliente.
BENEFICIOS DE LAS LENTEJAS
- Son ideales para la dieta, pues contienen solamente 230 calorías por ración, además de provocar saciedad gracias a su fibra.
- Ayudan a reducir el colesterol.
- Protegen la salud del corazón, al reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Por su alto contenido en hierro, ayudan a evitar la anemia.
- Reduce los niveles de colesterol y mantienen los niveles de azúcar en sangre estables, por lo cual se recomienda su consumo a personas con diabetes.
- Previenen el estreñimiento.
- Su aporte de ácido fólico es ideal para mujeres embarazadas; ayuda a prevenir deformaciones en la placenta y otras complicaciones como anencefalia o espina bífida.
- El potasio que contienen las lentejas regula los fluidos corporales y previenen la hipertensión.
- Protegen el sistema nervioso debido a su contenido de las vitaminas del grupo B.
Foto: Cocina Facíl
