Este lunes 16 se celebra en México el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, siendo 2010 el año en que la UNESCO declarara a nuestra exquisita cocina como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad,  considerándola también como un modelo cultural, ya que cuenta con historia, identidad nacional, creatividad y trascendencia. . Aparte se ha convertido en un atractivo para el turista nacional e internacional, que visita la entidades del país, siendo nuestro estado de Veracruz un atrayente por la gran variedad de sus platillos. Lo comenta el especialista en materia turística Francisco “Tito” Barquín.