Rubén Aburto Martínez es, desde hace 30 años, el propietario del restaurante «Apache 31», en esta capital. Es hermano del finado Contador público Efraín Aburto, quien fuera alto funcionario de la Universidad Veracruzana. Rubén es dado a saludar personalmente a sus clientes y en su restaurante siempre hay música romántica en vivo. Su especialidad es el chamorro, preparado de diferentes maneras, pero hay muchos platillos sabrosos, entre ellos el espagueti con camarones. Además, tiene un buen surtido de postres. Los fines de semana cuenta con menús muy económicos para las familias xalapeñas y de la región. En los desayunos da 10% de descuento con credencial del INAPAM.. Serafín Hernández, Eligio Morales, Alejandro Soto (M y M), José Luis Enríquez, Francisco Saucedo, Alberto Sosa, Efraín Martínez, Carlos Hernández, Raymundo Rodríguez B, Luis Sardiña, Elsa Acosta, Consuelo Thomas, Antonio Limón, Alfonso Sanffilippo y Gustavo Bureau, son algunos de los clientes asiduos del restaurante. Foto de «Zona Turística». La Cápsula la escribimos el 19 de enero de 2020.
