Desde hace 15 años se festeja cada 31 de marzo el Día del Taco Mexicano. Fue Televisa quien asignó esta fecha en 2007 y está considerado un platillo emblemático de nuestra gastronomía mexicana. Existe en el país una gran variedad de tacos, siendo los más populares los de pastor. El taco es símbolo de la cocina mexicana y se ha convertido en un platillo favorito de turistas nacionales y extranjeros. Lo comenta el especialista en turismo Francisco «Tito» Barquín. Foto de Astelus.
