El edificio del hotel Salmones fue construido en los años 30. con un estilo ecléctico, predominando rasgos californianos. El Hotel Salmones alguna vez albergó al café de La Parroquia, al igual que la línea camionera ADO. Lo escribe Angel Parra en la Ppágina «Xalapa Antiguo, análisis y opinión», y quien ennumera los más conocidos asistentes al famoso Bar del Hotel, al que se entraba por la calle de Aparicio Guido.
