Las chicatanas son uno de los alimentos más populares que tenemos en México, provenientes de las costas y de la sierra de Oaxaca. Son uno de los platillos con mayor aporte de proteína y fibra que podemos tener. La historia cuenta que entre junio y julio, las chicatanas suelen salir de sus hormigueros, y como tienen alas pueden ubicarse en una gran cantidad de lugares. Se localizan principalmente en Oaxaca, Veracruz y Chiapas. Se pueden consumir de diversas maneras, pero una de las formas más conocidas es la salsa. La nota es de «gastrolabweb.com».
