Los pastes es un platillo heredado de los ingleses que llegaron a México de Cornualles. En 1824, este bocado llegó a Real del Monte, una región del Estado de Hidalgo., y desde entonces lo adoptaron como propio. Es un cocimiento de un amasijo inconfundible: harina de trigo, manteca, vegetal, agua y sal. Los aromas se combinan con papa y carne cocida, el relleno de los míticos pastes mineros en su esencia mexicana. La información es Edgar Avila en EFE y la publica «El Financiero». Foto de Miguel Victoria en EFE.
