Cada 16 de noviembre, México celebra con orgullo el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, instaurado en 2016 para rendir homenaje a una tradición que en 2010, la UNESCO declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.. «Yo creo que estamos entre las cinco mejores cocinas del mundo», dijo el chef Alex Ruiz, oaxaqueño y conductor del programa televisivo «El Gourmet», Y las cifras lo confirman: según el ranking de «Tastle Atlas» 2025, la gastronomía mexicana ocupa el tercer lugar global, sólo detrás de Italia y Japón. La nota es de Carlos Aguillón en «La Razón». Foto de El Gourmet».
