Cápsulas Empresariales

Hago un paréntesis para recomendar a los lectores un excelente lugar para comer en el puerto jarocho. A pesar de que en eso de las recomendadas culinarias, por experiencia lo digo, creo que debe uno andarse con cuidado, pecar de cauto es lo más recomendable, en esta ocasión haré una excepción porque el lugar que voy a recomendar en verdad vale la pena. Si no acudan, prueben y después me agradecen o reclaman. Va el tip. Se trata de ‘La Cata’, feudo de un viejo conocido de los xalapeños, Roberto Barreiro, quien desde hace un tiempo se ha hecho cargo de este restaurant –el antiguo ‘Hórreo’- ubicado en la esquina de Simón Bolívar con Víctimas del 5 y 6 de julio. Roberto tiene un local de cocina española en la capital ubicado abajito de CAXA, bueno pues el de Veracruz refrenda la fama de una cocina española de excelente factura a precios inmejorables. De lunes a viernes tiene un menú a $130.00 que incluye mariscos los viernes y los jueves tienen de plato fuerte un suculento chamorro al horno que no tiene parangón, y ya sabe usted que no pueden faltar la paella, las fideuá, los caldos, el gallego está de 10 y de entrada recomiendo el platón de jamón tipo serrano y las mejores patatas bravas de la comarca, y no digo los precios porque no me los va a creer. Échese un brinco al puerto y dese ese gusto de saborear excelente cocina española a un precio inmejorable. Lo escribe Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal.

1 El Padre José Manuel Suazo Reyes, de la Arquidiócesis de Xalapa, se dedicó durante un tiempo a organizar viajes con turistas a Tierra Santa.. 2) La  ex-Magistrada Emma Rodríguez Cañada fue Secretaria Privada del Subsecretario de Gobierno, Manuel Carbonell de la Hoz., y en una ocasión se le mencionó como probable candidata a la alcaldía de Xalapa.

  Aprovechando que mi amigo Luis Puig me hizo el favor de enviarme el tema musical de la película ‘Malèna’ (Giuseppe Tornatore, 2000) del maestro Ennio Morricone, protagonizada por Mónica Bellucci, que trata del despertar sexual de un adolescente, se me vino a la cabeza un recuerdo de mis años mozos que aquí dejo. Aunque no lo crean, este chamacón de 60 años, alguna vez también fue niño. Esa etapa de la vida la disfruté mucho, sobre todo la de la educación primaria, en esa legendaria escuela del exilio español de la cual ya les he platicado antes. La cosa es que en aquellos años de la frontera entre la niñez y la pubertad –la edad de la comezón, digamos-, en ese céntrico barrio mío de Santa María y la vieja terminal del ADO que colindaba pared con pared con mi casa familiar, todos los días, alrededor de las 2 y media de la tarde, nos reuníamos sin falta un grupo de chamacos del vecindario para esperar pacientemente ver pasar caminando a una hermosa mujer que era la encargada de una mueblería que se situaba a escasas cuadras de lo que era mi cantón. Hablando en pasado, se trataba de una dama muy bella de ascendencia árabe (de un apellido muy típico del puerto de Veracruz). Era una morena clara, de formas remarcadas –perdón lo detallista-, de blonda cabellera y larga, azabache, que acostumbraba usar vestimentas entalladas que delineaban con nitidez sus formas. La cosa es que, siendo unos chamacos despabilados como éramos, nos íbamos siguiéndola divertidos a una prudente distancia hasta su casa a donde se dirigía para la comida del mediodía,. Efectivamente, ya sé lo que está pensando, nos pasábamos de incontinentes. Disculpe, pero era el despertar a la vida y el aguzamiento de los sentidos. La película, por cierto, no es de las mejores del admirado Tornatore, pero si tiene oportunidad véala, algo tiene que ver con esta historia que narré.  Foto de archivo. Lo escribió Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal.

1) A la analista política Denise Dresser, hace unos siete años que vino a Xalapa a dar una conferencia, le preguntaron que sí tanto conocía sobre la política nacional y tanto criticaba las acciones de los políticos, por qué no se lanzaba como candidata a la Presidencia de la Republica, habida cuenta de que recorre el territorio nacional impartiendo conferencias. Contestó que no se lanzaba, porque dejaría vacío un importante espacio dentro de la defensoría de la sociedad civil, lo que no convenció mucho. 2) El ex-canciller Jorge Castañeda es el que más sabe sobre chismes políticos en este país. 3) Jorge Zepeda Patterson además de ser un gran analista político, escribe libros y novelas y con una de ellas: "Milena y el fémur más bello del mundo" ganó el "Premio Planeta" en España.

"Confinamiento” fue la palabra del año 2020 según la Agencia EFE y la Real Academia Española (RAE). Así es, todos nos sometemos a un “aislamiento temporal e impuesto por razones de salud. También pudo haber sido por seguridad. El término sin duda marcó el 2020, y a la vida de todas y todos (esta distinción genérica me molesta sobremanera). La crisis sanitaria que provocó la pandemia nos dejó una profunda huella a todos, las ciudades se vieron desiertas. La palabra ganó con todos los meritos. En 2021 "Vacuna” fue elegida la palabra del año en Estados Unidos según la editorial Merriam-Webster, (diccionarios). Y no era para menos, las benditas vacunas hicieron posible el milagro para que los seres humanos volviéramos a las calles y a convivir con nuestros seres queridos. La palabra vacuna fue la más buscada en Google. La imagen que acompaña esta nota es de una calle de Madrid en el 2020. Nos la mandó la señora Ivonne Yunes, residente de la Villa del Madroño. Lo escribe Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal.

La Naval formó una parte inolvidable de mi infancia cuando, infaltablemente, mi padre pasaba a surtirse de un ‘cuartito’ de pistaches iraníes, que eran una de las viandas que vendían en la tienda de don Ángel Fernández González. La del otro Ángel, el famoso Che, fue un poco después. Esos viajes a Xalapa, la mayor de las veces solo con mi padre y, otras también con mi mamá que venía a echar un ojo a mis hermanos que estudiaban en la U. V., me dejaron perennemente marcado. Pasábamos a desayunar al famoso hotel García de los parientes del Chango García Cabral en Huatusco, llegando a la capital mi jefe se iba a entregar oficios, mientras mi madre y el que esto escribe nos tomábamos un café en la Parroquia. Poco después nos alcanzaba mi jefe, que no perdonaba el lechero con su respectiva canilla, de donde en automático nos dirigíamos a la tienda de Ángel padre por una dotación de pistachos, y de ahí a seguir con las gestiones del jefe. ¡A qué tiempos tan luminosos del Xalapa de hace como 50 años! Total que el domingo pasado fui invitado por Ángel a un encuentro conmemorativo en el Ágora de la ciudad que conjuntó el 60 aniversario de su espacio cultural de la calle de Zaragoza con el de la Escuela Secundaria y de Bachilleres Experimental (ESBE), que funcionó precisamente en lo que hoy es la escuela de bachilleres Constitución de 1917, en Bravo. Fue un evento memorable, hablaron el señor Lenín Villegas, que escribió un libro que reseña la historia de la tienda, y la licenciada Esperanza Aurora Hákim Vista, ex alumna, que condujo con mucha emotividad y sobriedad el programa. Asistieron muchos amigos de Ángel y ex alumnos de la ESBE que fueron tomando la palabra algunas y algunos para recordar anécdotas de sus años escolares, del sistema pedagógico del plantel y también hicieron uso de la palabra tres de los queridos profesores presentes, una de ellos, una profesora admirablemente brillante, elocuente y con mucha frescura en sus recuerdos. Al final, abrazos, saludos, emoción y alegría por el reencuentro después de muchos años. Para terminar diré que Ángel ya hizo entrega del testigo de cargo a su hija Marimar para que continúe con la tradición que hace 62 años inició con mucha ilusión su abuelo venido de ultramar, de la tierra de la sidra, la fabada y la morcilla. Un saludo afectuoso para Ángel, gran aficionado al juego de los cuatro cuadrantes. Lo publica Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal

En junio de 2019, el director de Notiver, Don Alfonso Salces Fernández, escribió en su medio: "Un abrazo a Crónica del Poder. Gracias y felicitaciones a Felipe Hakim, Francisco Saucedo y Marco Aurelio González Gama de Crónica del Poder, que forman el Portal más serio, inteligente y genial de noticias, comentarios, efemérides y humor de la red, por su onceavo cumpleaños. Es de lectura obligada, por su buen gusto, elegancia y generosidad- no es un Portal de amarguras, rencores, chismes y odios-, es un ejemplo y una lección de que se puede hacer periodismo inteligente, sin lastimar y sin dejar de ser crítico, con seriedad, sin insultos, gritos ni sombrerazos. Nos conmovió la foto que revivieron ayer en su espacio, de hace casi 60 años y más, con el arquitecto Mario Coutiño, Jacobo Zabludowsky, Bartolomé Padilla y Jorge Elías en La Antigua". ¡Muchas gracias, Don Alfonso, por sus muy generosos conceptos. Es la opinión de un periodista respetado y admirado por muchos comunicadores, y sabemos que no es muy común que haga halagos públicos!

No aceptó los cargos de Director de Contabilidad de la UV, la Dirección de Agua Potable, ni la candidatura del PRI a la diputación federal por Xalapa, que le ofreció el ex-gobernador Agustín Acosta Lagunes. No aceptó la Coordinación Regional de IMPECSA en Veracruz y otros tres estados que le ofreció el ex-gobernador de Chiapas, Roberto Albores Guillén, entonces titular de esa dependencia. No aceptó la plaza de Tiempo Exclusivo en la UV (algunos años hubo esa categoría de mayor nivel que la de Tiempo Completo). No aceptó el cargo de Contralor del IVEC, del IPE y de ka Secreraría de Salud que le ofrecieron Marcelo Ramírez, Ramos Gurrión y Antonio Nemi, respectivamente, ni la Dirección General Administrativa de la Secretaría de Salud que le ofreció el doctor Manuel Lila de Arce. .No aceptó que su padre, don Felipe, le regalara su local de trabajo en el Edificio Enríquez de esta capital, ni la cartera de clientes de seguros, con la que él mantuvo toda la vida a la familia. Lo bueno, es que en todos los casos se disculpó amablemente y dio las gracias. Foto de E-Facico.

Según el último conteo más o menos oficial, la cadena de tiendas (supermercados) Chedraui es una de las de más rápido crecimiento en los últimos años. Al día de hoy, cosa que subrayo y remarco a la vez, tienen 218 tiendas en el país, de las cuales 152 son Tienda Chedraui, 51 Súper Chedraui, 50 tiendas El Super (allá no hay tildes) en Estados Unidos y 15 con el formato Selecto, estas últimas materialmente constituyen otra dimensión a la, a veces, no muy sana costumbre de hacer “el súper”. A mi me enseñó mi padre que las compras del mercado las hacemos los hombres, dicho esto sin la menor connotación machista de la expresión. Cuando chamaco, lo recuerdo muy bien, antes de salir de casa, mi madre le recetaba de carrera a mi padre una lista de los enseres que hacían falta. No tenía que anotar nada porque el viejo tenía una memoria privilegiada. Antes debo decir que el que escribe está muy familiarizado con el tema porque en su juventud trabajó como supervisor general en una cadena de tiendas en donde, entre otras cosas, hasta “bacalao” mexicano aprendió a hacer y la regla de oro que en un súper nada se desperdicia. Y cuando digo nada, es nada. Pero volviendo a los mercaderes xalapeños, que están más evolucionados, hace pocos años sacaron un concepto que cada vez tiene más aceptación, Chedraui Selecto y ¡ah qué tiendas, da gusto ir a gastar en ellas! Este concepto lo sacaron para competir con Superama y City Market y cuidado que la han pegado. Ahí he comprado enseres verdaderamente selectos: quesos italianos taleggio, grana padano, parmesano, franceses como Rockefort y President, españoles como los manchego de oveja Don Bernardo y el vasco Idiazábal y aguas catalanas y asturianas gasificadas. Dirá usted ¡hay qué mamón malinchista!, pero ¡no!, el taleggio, que seguramente lo comió mi tocayo Marco Aurelio en la Roma de los Césares lo encontré a un precio de no dar crédito. Nada más una cosa, el pan de dulce creo que sí podría ser de mayor calidad. Felicidades al clan Chedraui, el del Nuevo Polanco es apantallante. Lo escribió, hace unos dos años, Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal. Foto de archivo.

No he sido fan de los Medias Rojas –de los Dodgers tampoco-, soy Yankee de coraza, sin embargo, debo reconocer que a lo largo de mi historia personal como aficionado ligamayorista, desde que tenía 6 o 7 años, los patirrojos han sido un equipo que no me disgusta para nada. Desde mi humilde punto de vista, digamos que los centenarios -125 años- Medias Rojas son un equipo que no me quita el sueño, pero que nunca pierdo de vista, los observo de reojo, en la campaña los sigo y es que el ambiente del Fenway Park (1912) y su “monstruo verde” son extraordinarios. Además hay muchas cosas alrededor de los bostonianos que son parte de mis debilidades personales. Ahí les van algunas de las cosas que en la vida me han hecho empatar con esa ciudad colonial del noreste de los Estados Unidos. En primer lugar porque es el origen de los Kennedy, y por el culto que les guardo tengo muy presentes algunos lugares que están íntimamente ligados a la leyenda del asesinado presidente como Martha’s Vineyard y Hyannist Port, que es el lugar en donde la célebre familia tiene su residencia de verano; en segundo lugar, porque ahí se encuentra la escuela de gobierno “John F. Kennedy” de la Universidad de Harvard; en tercero, porque de esa área metropolitana son los no menos históricos Celtics y Patriotas; en cuarto lugar, porque en los Medias Rojas jugaron héroes deportivos norteamericanos de la talla de Ted Williams (el último en batear arriba del .400 de porcentaje), Carlton Fisk, tremendo cátcher, Carl Yaztrzemski, ganador de la triple corona de bateo en 1967, Wade Boggs, el “Come pollos”, cinco veces ganador del campeonato de bateo en la Americana, y en Boston también comenzó su carrera Babe Ruth; finalmente, quinto, es imposible ignorar “Sweet Caroline” de Neil Diamond, gran himno deportivo. Lo escribió Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal.