Cápsulas Empresariales

La historia detrás de la historia que cuenta Elena Poniatowska (Hélène Elizabeth Louise Amélie Paula Dolores Poniatowska Amor, París, 19 de mayo de 1932) en su más reciente novela ‘El amante polaco’ (SEIX BARRAL, 2019), en la cual revela un pasaje –lo entiendo así- autobiográfico de su vida, que en la realidad sucedió alrededor de 60 años atrás, confieso que me ha devuelto la capacidad de asombro. Y no porque haya sido algo inaudito, esas cosas eran muy comunes antes, simplemente porque ha de haber sido un peso muy grande el que la Premio Cervantes ha venido cargando durante todo ese tiempo como para transparentarlo ahora. Resulta que, como ustedes ya deben saber, la galardonada periodista hizo una confesión pública de que el admirado Juan José Arreola, el deslumbrante escritor –‘Confabulario’ es una especie de manual para quien se quiere dedicar a escribir- abusó de ella en su juventud. Elena dice con todas sus letras que, Arreola, fallecido en 2001, habría abusado de ella en 1954, así lo corrobora en una entrevista que concedió Excélsior. Narra en la entrevista ese episodio cuando visitaba una vez a la semana a Arreola –participaba ella de un taller literario que impartía el escritor-. La agresión sexual no paró ahí, la dejó embarazada. Voy a decir algo políticamente incorrecto, espero no ofenda a nadie, y tampoco lo digo para justificar a Arreola, pero sucede que antes los hombres se relacionaban de manera diferente con las mujeres. El acoso era algo muy normal, antes eufemísticamente se llamaba “seducción”. ¡Caray, vaya desmistificación la de Elena, he quedado anonadado! Lo escribe Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal.

Son de esas cosas incomprensibles –para quien muere por él-, pero al escribiente no más no le entra. En mi escala de valores culinarios ocupa uno de los lugares más bajos. Ahora que, consciente de que en gustos se rompen géneros, como diría el presidente López Obrador que dice que dijo Bora Milutinóvic, va con todo respeto, cada quien y sus gustos. Porque no dejo de reconocer que es una comida muy práctica, que se compra en cualquier súper que tenga sushi bar y a comer en casa porque no necesita ni de microondas, en frío, remojadito en soy sauce, su wasabi y el jengibre encurtido, pero exquisito exquisito que digamos ¡no, qué bárbaro!, pues no más no. El sushi es como la hamburguesa, la reina del fast food, pero si a esas vamos la verdad es que me quedo con una suculenta de Carlos yunior. Es que para comer arroz hay que comerlo como dios manda, hasta el rojo con menudencias lo prefiero en lugar del afamado plato oriental. Los españoles y los italianos han hecho del arroz algo grandioso, y también los árabes, y si a esas vamos, en esa línea de platillos fríos prefiero un buen Tabule (Tabulé, Taboule o Tabbouleh), no hay punto de comparación. El sushi es una comida muy simple que se hace a base de arroz cocido, aderezado de vinagre de arroz y un toque de azúcar –es la receta que conozco- y de ahí adorne los rollos con lo que quiera, ¡no! No hay nada como un buen arroz sazonado como se debe y cocido a fuego lento, yo me lo refino con un buen mole poblano, tlatonile, en paella o Jambalaya, y a chuparse los dedos se ha dicho. Provecho. Lo escribe Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal.

A raíz del deceso del cantante, las redes sociales se destaparon y empezaron a circular infinidad de memes (término que se usa para describir una idea, concepto, situación, expresión o pensamiento, manifestado en cualquier tipo de medio virtual: cómic, vídeo, audio, textos, imágenes y todo tipo de construcción multimedia, que se replica mediante internet de persona a persona hasta alcanzar una amplia difusión, Wikipedia.) a propósito del suceso. Realizados en un tono jocoso –no burlón- y ocurrente, con mucha originalidad, y es que se necesita un talento y una inteligencia muy especial para expresar y transmitir en pocas palabras y/o alguna imagen con mucho ingenio a propósito de una nota periodística. Recuerdo uno en especial, en donde se puede ver una violenta explosión en medio de edificios con la leyenda: “Se filtran las primeras imágenes de la incineración de José José”, en alusión evidentemente al consabido alcoholismo del cantante. Y así por el estilo, el último que le llegó al interlocutor es que tiene la imagen de una pequeña barrica coronada por un “¡Malvada Sarita!, vean la urna que escogió”. Como quiera, seguro el Príncipe de la canción si viviera habría tomado con mucho humor ver cómo algunos de los mexicanos nos reímos a partir de su  muerte. Lo escribe Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal.

"Como si estuviera nevando.. las matas de café lucen sus flores.. blancas para convertirse en el fruto.. de tono cereza.. Cafetales florecidos.. de la serranía cordobesa.. orgullosos se muestran con singular belleza.. Tesoro cordobés que aroma nuestra tierra.. café veracruzano.. que gana elogios para nuestro campo.. ¡Turista que viajas por estas tierras.. bendecidas por el cielo!!.. disfruta de este café que reconforta.. te hace soñar y esta tierra jamás olvidar". De la autoría del estimado Jesús Reyes Chávez, quien escribe en el Facebook que para los asiduos lectores de "Crónica del Poder" esperar los martes y los viernes el Top 50  es como esperar el número de la lotería premiado, y que si salen con Mención Honorífica es como obtener reintegro..

Ayer comenzó una nueva temporada del deporte del emparrillado. Es la número 100 de la National Football League (NFL). La temporada regular 2019 se disputará a lo largo de 17 semanas con un total de 256 partidos, comenzando el jueves 5 de septiembre –ayer- de 2019. Cada equipo disputará 16 partidos y una fecha libre. Y a propósito de ello, recordaba de cuando me empecé a aficionar a este rudo deporte. Fue a principios de los años 70, 71 o 72 para ser más exactos. Mis muy queridos amigos de la infancia, Kiko y Jaime Cházaro Rosario eran unos grandes aficionados y conocedores también, al americano. Llegaron a Córdoba de Xalapa en donde el gusto por el deporte venía de muchos años atrás con los equipos de la U. V., en donde militaron su hermano el ‘Guillo’ Cházaro y el que en aquel entonces era su cuñado, Andrés, el mandril Gutiérrez, que no sé si jugaban para los Lagartos, Lobos o Zorros, la cosa es que los Cházaro menores los tenían como héroes deportivos. Kiko, que fuimos juntos en sexto de primaria y en toda la secundaria, en la temporada de americano no había mes en que no comprara el Sports Ilustrated (Deporte ilustrado), la edición americana que traía fantásticos reportajes sobre los equipos y sus rosters completos.  Fue en ese entonces que me empecé a familiarizar con términos como ‘ala cerrada’ o ‘ala abierta’, que no son otra cosa que receptores dependiendo de su formación ofensiva, o también el ‘profundo’ o safety, que es el último de la línea defensiva para tratar de detener a un acarreador del ovoide. Total, que de esa época se desprende mi afición por los cascos y ver, recordar aquella inolvidable jugada en el partido por el campeonato de la serie divisional entre los Steelers y los Raiders, la llamada ‘Inmaculated Reception’ de Franco Harris –hijo de mexicana- que captura de manera providencial un pase de rebote de Terry Bradshaw y corre 40 o 50 yardas hasta la línea de anotación para conseguir el touchdown de la victoria. Ufff, ¡qué tiempos!, desde ese entonces nombres como Bob Griese, Roger Staubach, Frank Tarkenton y Joe Namath se me hicieron familiares y mi afición por el deporte creció hasta nuestros días. Rueda el ovoide. Lo escribe Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal.

Cuando antier me desperté poco antes de las 8 de la mañana para ver la final del torneo de Tenis de Wimbledon entre Su Majestad, el suizo Roger Federer, y el enfant terrible del deporte blanco, el serbio Novak Djokovic, después de dos sets divididos de intenso intercambio entre dos de los máximos exponentes del deporte, el número 3 y el 1 en el ranking mundial, algo me decía que iba a ser una final de alarido, como pocas veces vista antes. Y no me equivoqué en mi corazonada. Los que vieron la final del domingo del único torneo del Grand Slam que se juega sobre superficie de pasto en el centenario All England Lawn Tennis y Croquet Club de Londres, fueron testigos de una épica final entre dos de los más grandes tenistas de todos los tiempos. ¡Qué final, qué nivel de Tenis se vio antier! Ya sé que este deporte, que igual como sucede con el fútbol, es lo más importante de lo menos importante. Nadie se va a morir por ver o no ver un juego de Tenis, es algo totalmente prescindible. Para algunos quizá sea mejor matar el tiempo leyendo un libro o, para otros, ir de compras al súper mercado. Relax, cada quien es muy respetable la forma en la qué invierte su domingo, yo seguí escribiendo como siempre, pero en la pantalla estaba atento a esa lucha de poder a poder entre esos dos auténticos gladiadores de la raqueta. Casi 5 horas e igual número de sets de intenso raqueteo me confirmaron que el trío que forman el serbio, el suizo y el español constituyen ya la mejor terna de tenistas de la historia del deporte, muy por encima de los que me diga y mande, nadie como este trío. Y mientras tanto, porque también estuve atento, al otro lado del globo los clavadistas mexicanos confirmaron su estatus entre la élite mundial de clavados, dándose un quite en el reparto de medallas con los excelsos chinos, lo que ya son palabras mayores. Lo escribe Marco Aurelio Gonzáles Gama, directivo de este Portal.

Mientras escribo se desarrolla el tercer set de la final de Wimbledon entre Su Majestad Roger Federer y esa especie de enfant terrible, el serbio siempre inconmensurable de Novak Djokovic. Poder contra poder, la maquinaria suiza perfecta en contra de un todo terreno. Van uno a uno, voy con el suizo. Pero, caray, Wimbledon es el Tenis más flemático que uno pudo imaginar alguna vez, de pipa y guante, de sombrero de copa y Pamelas, y no más porque es políticamente incorrecto fumar hasta en espacios abiertos, pero no dude usted que ya se hubieran visto desfilar por el graderío pipas calabash, hombres con boinas inglesas y escocesas y chalecos de rombos de punto de cashmere. Estos ambientes son muy duques de Cambridge, por eso Wimbledon es Wimbledon, como dirían los chavos, “otro pedo”. Caray, es que qué Tenis se ve en esta catedral del deporte blanco, otro nivel, la semifinal entre Federer y Rafa Nadal fue un espectáculo en donde el suizo marcó su territorio, el macho alfa del clásico británico es él y nada más, así sea ante el ímpetu, coraje y la calidad tenística del manacorense, hay Federer para rato a pesar de que el mes que entra va a cumplir 38 años. Y de Novak qué se puede decir que no hayamos dicho antes, es un bárbaro el balcánico, es frío, calculador, tiene un saque poderoso, pero sobre todo es un tipo inequívoco, inmutable y anticlimático, llueve, truene o relampaguee, Djokovic siempre va a ser Djokovic. Lo comenta Marco Aurelio González Gama, directivo de este portal

La temporada de primavera me gusta, entre otras cosas porque es época de chinenes (en algunos lugares también les dicen chininis). Para definir este delicioso fruto tropical propio del trópico húmedo, lo diría como lo decía mi padre si viviera: “¡Es como una mantequilla vegetal!”, y es que no hay nada más grato para el paladar humano que saborear una tortilla de maíz, de mano o de fábrica, untada con la pulpa de este exquisito manjar que dan los árboles, aderezado además con una pizca de sal, y ya si es usted muy exigente recomiendo que al taco además le agregue una discreta porción de auténtica salsa macha, como la que se hace en mi rancho, es decir, de chile comapeño, dispersa a lo largo de la tortilla, para después enrollarla y entonces sí, dispóngase a saborearla porque le garantizo que esa sí es una experiencia religiosa. El chinene, que en Veracruz tenemos la suerte de encontrarlo abundantemente con cualquier marchanta, viene siendo como un pariente pobre del aguacate, de la pagua como le dicen en otras partes de América. La tortilla de por medio es importante, pero para consumirlo no requiere más que de una cuchara para raspar la pulpa fibrosa de la cáscara rugosa del fruto, que va del verde al color café, agréguele tantita sal, nada más tantita como para resaltar su delicado e indescifrable sabor y a paladear se ha dicho. ¡Nada más! Lo escribiò Marco Aurelio Gonzàlez Gama, directivo de este Portal.

La Facultad de Economía de la Universidad Veracruzana (UV) imparte desde 2015 la Maestría en Economía Ambiental y Ecológica, misma que por su calidad se encuentra avalada por el Programa Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC) del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), estatus que le fue ratificado en 2018 por dos años más. Carlos Manuel Welsh Rodríguez, coordinador del posgrado, dio a conocer que éste surgió como un proyecto interinstitucional que agrupaba a varios académicos que desarrollaban líneas de investigación en torno a la economía ambiental y ecológica. Destacó que en la región sureste del país no existe ningún otro programa educativo (PE) en el ámbito de la economía ambiental y ecológica, además de que a nivel nacional muy pocas instituciones lo imparten. El Doctor por la Universidad Politécnica de Cataluña en la Cátedra UNESCO de Sostenibilidad, Tecnología y Humanismo, subrayó la imperiosa necesidad de formar profesionales en este ámbito, porque ante la crisis mundial se ha notado un conjunto de patrones asociados al consumo que intentan exponer que la economía es la responsable de los grandes problemas del mundo. Por el contrario, la economía explica muchas de las cosas que ocurren y presenta soluciones que pueden servir como áreas de oportunidad. De acuerdo a la estructuración del nuevo plan de estudios, el egresado de dicho posgrado tendrá capacidad de análisis, de síntesis, de utilización de modelos para explicar la realidad de la economía y las interacciones entre sociedad y medio ambiente. El perfil también indica que adquirirá habilidades de medios prácticos para la solución de problemas, capacidad de investigación, trabajo en grupo, pero lo más importante es que identificará los problemas y su relación con la economía, la sociedad y el medio ambiente. Welsh Rodríguez dio a conocer que algunos temas desarrollados actualmente en el posgrado tienen que ver con la valoración de los servicios ecosistémicos; recuperación e impacto de materiales y residuos; producción cafetalera y pecuaria; modelos econométricos para estimar las emisiones de dióxido de carbono, entre otros. “Tenemos un espectro amplio de temas debido a la gran fortaleza que se tiene en el núcleo académico, pues trabajamos con una visión interdisciplinar.” El investigador y académico informó que la convocatoria para ingresar a este PE se encuentra abierta hasta el 23 de abril, y estrenará un plan de estudios orientado hacia la resolución y atención de problemas socioecológicos. Con esto se pretende que haya más trabajo interdisciplinar del que se hacía, sin perder de vista la formación de profesionistas que empleen herramientas económicas para brindar soluciones a la sociedad. Agregó que el núcleo académico cuenta con profesores dedicados a la econometría, matemáticas aplicadas a la economía, sostenibilidad y biología, que comparten el mismo objeto de estudio: los sistemas económicos, su efecto e impacto sobre la sociedad y el medio ambiente. El límite de alumnos aceptados en cada generación es de 10, aunque la demanda es cada vez más amplia, pues se han recibido estudiantes de otros países de Europa y América del Sur. También ha habido solicitudes de otras entidades del país como Sonora y de la península de Yucatán. El perfil de aspirantes considera que deben ser egresados de las licenciaturas en Economía, Ingeniería Ambiental o de cualquier otro ámbito de la ingeniería que deseen trabajar y dedicarse a este campo de estudio. Como requisito de ingreso se requiere de un conocimiento básico de matemáticas y de economía para ayudar a explicar los fenómenos. En apoyo de lo anterior, se ofrece un curso propedéutico donde se logra homogeneizar los conocimientos de los conceptos elementales de microeconomía, macroeconomía y matemáticas. También es conveniente que el aspirante presente un protocolo de investigación con el aval de algún miembro del núcleo académico básico. Se les solicita además el título de licenciatura, promedio mínimo de 8, carta de exposición de motivos, dos cartas de recomendación, presentar el examen EXANI-III, y entrevista con el Comité Académico de Admisión, entre otros puntos. Para mayores informes, se sugiere dirigirse a los correos electrónicos [email protected] y [email protected], consultar la página http://www.uv.mx/meae, o llamar al teléfono 8421700, extensiones 14262 y 14112. La información es de Claudia Peralta en "Universo UV".

La Rectora de la UV participó en el Foro Nacional “El futuro de las elecciones en México”. “Celebro que las mujeres hoy por hoy tenemos acceso a la educación superior y que hemos luchado por nuestros derechos al poder votar o poder ser votadas”, Sara Ladrón de Guevara, rectora de la Universidad Veracruzana (UV), afirmó que la educación es clave para modificar los estereotipos y roles de la mujer en los espacios familiares y laborales, durante su conferencia titulada “Educación como estrategia para el empoderamiento de las mujeres”, que ofreció el 27 de marzo en la Universidad “Cristóbal Colón” (UCC). La conferencia formó parte del bloque “Prospectivas y retos para la certeza en las elecciones” del Foro Nacional “El futuro de las elecciones en México”, organizado por el Organismo Público Local Electoral (OPLE) y la UCC. La Rectora subrayó que la reivindicación del papel de la mujer en la sociedad es una tarea de todos y el empoderamiento es un trabajo diario que debe emanar de las mismas mujeres. “Creo que la educación nos puede ayudar a tener esa seguridad y realmente cambiar esa actitud hacia el yo sí puedo.” Sara Ladrón de Guevara habló sobre educación y empoderamiento Recordó que desde las culturas prehispánicas se reconoce la dualidad y necesidad de la figura femenina; sin embargo, siempre ha estado sometida a roles determinados por los varones. Detalló que la reproducción, la crianza de los hijos y el trabajo en casa son valiosos, pero no reconocidos socialmente, por lo que es necesario reconstruir los estereotipos fijados para la mujer. “Celebro que las mujeres hoy por hoy tenemos acceso a la educación superior y que hemos luchado por nuestros derechos al poder votar o poder ser votadas.” Sara Ladrón de Guevara invitó a las mujeres a tener certeza y seguridad de que no existen límites o roles determinados socialmente donde las mujeres no puedan figurar. En ese sentido, aplaudió la lucha emprendida por otras mujeres para lograr derechos como votar para elegir a nuestros gobernantes, además externó que todavía falta un camino largo para llegar a esa equidad de género que presume el gobierno mexicano. “Hoy las mujeres debemos considerarnos igual que los hombres y demandar las mismas oportunidades.” Explicó que existen situaciones como la discriminación profesional o laboral, así como la violencia hacia la mujer, que reflejan una cultura todavía dominada por hombres. “Yo creo que vamos avanzando y en las últimas tres generaciones –desde nuestras abuelas hasta nosotros– vivimos un mundo distinto, pero también vivimos un mundo en el que queremos hacer visibles estas injusticias y desigualdades.” Para concluir exhortó a las mujeres a desarrollarse profesionalmente y cultivar la seguridad personal a través de la educación. Al término de su conferencia el rector de la UCC, José Manuel Asún Jordán, agradeció su participación y reflexión en este tema. Estudiantes de la UCC escucharon la plática, Universo UV