Le preguntamos a Rodolfo Zúñiga Hernández, que es bueno en esas cuestiones del comer, ¿cuáles eran las mejores tortas que haAprobado?. a rerserva de envisr una información completa sobre el tema, nos dijo que unas de las mejores son las de «La Barda» en Tampico, Tamps. Estas tortas las creó José Mareía Bracamontes y primero las llamó «Tortas Alijadores». Luego siguiron sus hijos vendiendo las tortas junto a la barda limítrofe que separa el ferrocarril y los muelles con la ciudad. De ahi viene el bombre con el que se les conoce.. Las Tortas «»Ahogadas» de Jalisco también son muy famosas. Con información de «La Cocina de Nora».
