El pasado jueves, el Ayuntamiento de Xalapa y el Consejo Nacional para el Turismo, Cultura y las Artes le ofrecieron en el Centro Recreativo Xalapeño un homenaje a la antropóloga, investigadora y chef, Raquel Torres Cerdán, por su labor importante para la difusión y el rescate de la cultura gastronómica de Veracruz y México. Ella recordó a su madre, Guillermina Cerdán, muy buena cocinera, y a su padre, Abel Torres (¿lo recuerdan en el café «La Parroquia»?,) quien «todo el tiempo elogiaba sus comidas, y comiendo frijoles de la olla, con epazote y un chile seco, le decía: «Guillermina, estos frijoles ¡ni el presidente de la República los come!». La nota es de «AVC Noticias» y la publica «La Jornada Veracruz».
