Comiendo este viernes en el restaurante «Apache 31», en Xalapa, con los integrantes del «Grupo Matusalén» (ya somos 17), disfrutamos la especialidad de la casa, el chamorro, pero nos dimos cuenta que los desayunos se ven muy ricos. Entre los platillos mañaneros sirven: 1) Estrujadas con chamorro al horno, cecina enchilada, pollo o chorizo. 2) Empanadas de carne molida, queso, flor de calabaza, frijol chorizo o mantarraya. 3) Enchiladas de pollo o huevo bañadas en salsa de chorizo. 4) Huevos revueltos con chile habanero y lomo embuchado. 5) Gorditas negras de piloncillo con queso y crema. Sábados y domingos: Pancita y orden de moronga… ¡Hay quiiiiiir!
