Comentaba ayer «Tava» Ortega, al «Grupo de los 11» en su Restaurante «Olor Huasteco», que cuando el Mtr.o. Juan Nicolás Callejas Arroyo era el Presidente de la Junta de Coordinación Política del Congreso local, y había una carga muy importante de trabajo que no permitía que los legisladores salieran a comer a sus casas o a restaurantes- por el tiempo que se perdía- pedía a un diputado del norte, en este caso Joaquín Rosendo El Chapo» Guzmán, que mandara traer unos platillos de su tierra; a otro legislador del sur lo mismo, y a uno más del centro del estado, de manera que comieran ahí mismo en el Congreso, comieran rico y rápido, y así chambeaban con mayor gusto y productividad.
