El Mayor de Caballería del Primer Ejército Constitucionalista, Joaquín Alcántara Tolentino, nació en 1888 en Zacualpan, Veracruz. Su vida militar fue muy intensa ya que formó parte activa en la Revolución Mexicana, al lado del General Venustiano Carranza. Su admiración hacia su jefe fue tal que siempre conservó un gran retrato de él en su Hacienda Zimpizahua. Esta propiedad la adquirió en compra al Gobierno del Estado en 1929. En 1965, con 77 años de edad, llegó a ocupar la Presidencia Municipal de Coatepec (ahora, un nieto, Joaquín Alcántara Ceballos, al parecer pretende esa silla). En su gestión, se vuelve a retomar la Feria del Café que no se celebraba desde 1948. Fue Masón de Grado 33, pero sostuvo excelentes relaciones con el clero. Falleció en 1987 a la edad de 99 años. En foto de Facebook, aparece con su hijo Joaquín “Ursus”, también finado.