«La sazón de doña Herminia Santiago, conocida como «La Tía», es el sustento de tres generaciones que heredaron el negocio de los tacos de canasta que se ofrecen en el Parque Juárez de Xalapa. La pandemia del Covid-19 los obligó a aislarse por siete meses , el 21 de octubre regresaron a la actividad normal, sin embargo las ventas son sólo el 10% de las que tenían antes del mes de marzo». La nota es de Isabel Ortega en «E-Consulta Veracruz»
