«La Locomotora» es una empresa que le dio fama y prestigio a Xalapa. Los procedimientos manuales garantizaban la pureza del producto, teniendo como única materia prima el cacao tabasqueño, azúcar de la región y canela. Don Luis Lasso Penagos, de origen espeñol, proyectó la industroa chocolastera en Xalapa a niveles sin precedente. En la gráfica, las máquinas moledoras de cacao. Lo publican en «Xalapa Antiguo, anális y opinión» con referencias de «Libertad bajo Palabra» y reprografía de Edith Alarcón.
