El fundador de la Nevería Xalapa fue don Angel Azcoitia quien inició el negocio hace 80 años en la calle de Juárez. Sus nieves y helados eran completamente artesanales, hecho que se mantiene hasta la fecha en la nueva dirección de calle Moctezuma 64. La joven Guadalupe Castellanos, de la tercera generación de la familia, y a quien le tocó atender clientes de niña, señala que todo se hace de manera natural y que la fruta es del día y de la temporada. La nota es de Alma Quiroz en «Diario de Xalapa» que dirige Esther Gamboa. Foto de Jesús Escamiroza.
