El 14 de mayo de 1965 inició su primer día de actividades el ahora emblemático restaurante de Xalapa: «La Pérgola», en Lomas del Estadio. Cuántos destacados personajes de la política, el arte y la cultura, además del empresariado nacional, no habrán pasado por sus instalaciones durante este tiempo. El diseño de su construcción lo hizo Enrique Murillo Pérez. El propietario del restaurante es su hermano Luis. Su administrador actual es el hijo de éste, Arturo, como en algún tiempo anterior lo fue su hermano Rafael «La Flecha» Murillo.. Si llegan a hacer festejo por el acontecimiento, que hagan un listado de sus 50 mejores clientes y que nos inviten.
