1) «Casino Español», administrado por Clemente Carvallal. 2) «El Ancla» de Felipe y Luis Alberto Uscanga, por el Panteón xalapeño. 3) «Asadero Cien» de Plaza San Marcos, en Plaza Américas. 4) Pelícanos», de Víctor Infante, por Ursulo Galván. 5) «La Forja», en Murillo Vidal. 6) «La Candela», de Fernando Prado, en el Hotel Mesón de Alférez, de la calle Zaragoza. 7) La Casa de San Carlos», de Carlos Luna, en Indeco-Animas. 8) «El Brou», de la señora Acosta, en Juan Soto. 9) «Gorditas Mónica», en Mercado Jáuregui y la calle Monterrey. «Asado y Tinto», de la fam. Beceiro, en Indeco Animas.