Sigue en caída la venta de la carne derivado de la crisis económica que se vive a nivel nacional, coincidieron tablajeros de los mercados Hidalgo y 5 de Febrero, refiriendo que el precio del cárnico en canal se ha incrementado, pero ellos como vendedores mantienen precios estables para las familias, coincidiendo en que las ventas se han disminuido hasta en el 50% aproximadamente.
Don José Martínez con más de 20 años en esta labor, expuso que al paso del tiempo, las ventas cada vez son más bajas, aunado a una serie de problemas sociales que a nivel se está dando como las crisis económicas, desempleo y delincuencia, han provocado que poco a poco, el consumo de carne sea más para gustos exquisitos, lamentó el entrevistado quien tiene su negocio en el mercado 5 de febrero.
“Antes manteníamos a nuestra familia de las ventas, pero ahora, las ganancias de aquí solamente sirven para los gastos básicos y se debe tener otro ingreso para vivir más tranquilos”, expuso Justino Jiménez quien posee casi 30 años a la venta de carnes rojas en el mercado Hidalgo.
Mientras tanto, en días pasados el Administrador del Rastro Municipal, Ascencio Chigo Santos reconoció, “Está un poco baja la matanza, hay escasez de ganado, realmente estamos sacrificando poco, anteriormente eran entre 20 a 25 reses, ahorita son entre 15 a 12 reses diarias”, lamentó en torno a la baja drástica que se ha notado en este sector productivo, agregando que la carga de trabajo diaria se ha desplomado en más de un 50%, atribuyéndolo al precio elevado con que se encuentra la carne de res, estimó.
“Este fenómeno obedece a que viene gente de afuera y se llevan el mejor ganado de la ciudad pagando a un buen precio, en tanto se crea el desabasto en la localidad, por eso nosotros tenemos que mejorar el precio también, para que se queden las reses aquí; hemos tenido que traer ganado del municipio de Acayucan, porque el precio que están dando los productores locales es un poco más elevado y el de Acayucan es más bajo”, señaló.
