En lo que va del año se han reportado alrededor de 30 casos de venta de carne de caballo como si fuera de res en mercados de la ciudad de Coatzacoalcos y en Villa Allende, informó Carlos Cedano Ávila, presidente de la Asociación Ganadera Local.
“Sí ha pasado, muchas veces te dan gato por liebre siempre, pero el productor debe saber qué está comprando porque no es lo mismo a que compres carne de cerdo y res, es diferente la consistencia, el color por lo que el productor se debe fijar y saber qué está comprando” aseveró.
Detalló que este tipo de carne es más económica, sin embargo, el problema es que engañen a la gente.
La venta de carne de caballo es permitida y regulada por la Ley General de Salud, por lo que no es dañina para la salud siempre y cuando haya sido manejada de forma correcta.
Finalmente dijo que esta carne es más roja y con menos grasa, recomendó a los consumidores comprar en establecimientos formales e higiénicos para evitar que les engañen.
