En la fotografía de la página «Xalapa Antiguo, análisis y opinión» se muestra a una vendedora de enchiladas frente al negocio Los Pulques de San Bartolo. En Xalapa existieron algunas pulquerías: El Farolito, la Chiripa, El tío Miguel, Las glorias de un torero, El temblor, La Java y La Jabalina, entre otras. Con la llegada de la cerveza, la producción de pulque vino a la baja.
