El Tio Mikel era una de las cantinas más conocidas de Xalapa, donde se disfrutaban los mejores cueritos en escabeche de esta capitl. Fue fundada por don Miguel Hernández en los años cuarenta, en las calles JJ Herrera y Allende. Tiempo desúés el bar lo administró su sobrino Faustino Hernández: don Miguel tenía un hermano, Ignacio, que administraba «La Finca de Roma», cerca de La Estanzuela. Lo publican en «Xalapa Antiguo» que dirige Jorge Díaz.
