El consumo de pan de muerto este año va al alza, así lo aseguró Bichir Nahum Lajud, integrante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canaimpa).
Las variedades de ingredientes agregados a este producto tradicional han logrado atraer más al consumidor.
Chocolate líquido o en trozos, queso crema, crema batida, mermeladas y otros toppings han vuelto más interesante este alimento tradicional mexicano.
“Es el ingenio del panadero con la picardía del jarocho que le meten ahí cuanta cosa y el panadero te dice mira le puse algo nuevo y no pierde la tradición”, explicó.
Mencionó que en Veracruz se estima que el consumo de pan de muerto en esta temporada sea de 3 a 4 piezas medianas por persona.
“Si hay un incremento bastante fuerte, también aunado a que los supermercados, tiendas de conveniencia están vendiendo pan, eso provoca mayor consumo”, dijo.
Aunque el frío es otro de los factores que aumentan el consumo de pan en Veracruz y pese a que se pronostica un invierno poco intenso, las ventas de pan se observan positivas para este fin de año.
