Cápsulas Empresariales

Ventana de la umbrosa jaula. Son las seis de la mañana. Aún no revientan los brotes de la luz. La muchacha que barre y recoge la basura de las calles, bajo el entrevero de sombras de ramajes de las jacarandas, como una pajarita de agitado soplo, canta un bolero en débil voz: El amor es un pájaro herido, que vuela entre las ramas del árbol frondoso que me da el consuelo. Mientras sufre por todo lo perdido, vierte las lágrimas que no podrá recuperar, apresura los latidos inciertos y hace florecer el desvarío de la pasión. Sabe que su maltrecho corazón, para el amor, es una umbrosa jaula. De la autoría de Manolo Santiago. Foto de Víctor León.      

Antes de escribir estas líneas, diré que lo hago con mucho respeto y en memoria del gran arquitecto xalapeño Enrique Murillo Pérez. También diré que no fui su amigo, digamos que las circunstancias nos acercaron lo que dio para convivir en dos o tres tertulias de amigos en las que participó él. Trabajaba yo en una oficina del Palacio de Gobierno de Xalapa, y el titular de esa oficina cuyo nombre no mencionaré, un día me llamó a su despacho para instruirme que había que apoyar al arquitecto Murillo Pérez con un grupo musical perteneciente a la Universidad Veracruzana para una reunión del gremio de los arquitectos. Eran las épocas en que la máxima casa de estudios de Veracruz era una dependencia más del gobierno estatal. Me instruyó que me pusiera en contacto con el arquitecto para afinar detalles respecto a su solicitud de apoyo. Total que se le dio todo el apoyo en tiempo y forma. A partir de ahí tuve oportunidad junto con otros tertulianos amigos mutuos de reunirnos unas dos o tres veces junto con Enrique para combeber sanamente en plan de camaradería. Una de esas reuniones se llevó a cabo en un departamento que tenía el que escribe en la soltería por los rumbos de Coapexpan. Era el año de 1989, CAXA, una de sus más geniales obras arquitectónicas estaba en plena construcción, gobernaba Veracruz Dante Delgado. La cosa es que allí el arquitecto platicó una anécdota de Dante cuando una tarde fue a supervisar los avances constructivos de la central camionera, que se encontraba en plena obra civil. El arquitecto fue el encargado de darle los detalles de los avances físicos, cuando le hizo hincapié en que toda la cimentación había sido encargada al despacho del ingeniero Adolfo Zeevaert Wiechers —Torre Latinoamericana—, en eso Dante paró la oreja y levantó las cejas para interrumpirlo y de inmediato preguntar y contestar a la vez: "¿Adolfo Zeevaert? ¡Es mi paisano!". Y es que en verdad el afamado ingeniero era nativo de Córdoba. Ante el gesto regionalista de Dante contado jocosamente por Enrique Murillo, todos sonreímos de buena manera sabedores de los alcances del hoy dirigente de Movimiento Ciudadano. El arquitecto, además de un extraordinario e innovador profesional, era un excelente charlista. Que en paz descanse. Lo escribe Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal. Foto de "Universo".

1) Serafín Hernández Sagaón, Clementina Guerrero García, Gonzalo Morgado Huesca y Luis Alberto Pozos fueron alumnos de un Director de "Crónica del Poder". 2) Américo Zúñiga Martínez fue alumno de otro Director de "Crónica del Poder". 3) José Becerra O Leary es gran amigo y fue jefe de un tercer Directivo de "Crónica del Poder". 4) El Partido del Trabajo en Veracruz es la organización política que más conferencias de prensa cancela. 5) Algunos gobernantes veracruzanos no han nacido en Veracruz. 6) El ex-Director General de Gobernación, Roberto "Mandinguita" Alvarez, ha puesto en riesgo su vida en algunas difíciles comisiones que le han encargado atender en zonas serranas.

¿En cuál de los siguientes portales electrónicos, encuentra usted mejor información sobre fechas y datos de cumpleaños de personajes locales y nacionales, recomendaciones gastronómicas, recomendaciones sobre vinos, películas y libros; recuerdos de personajes importantes que han fallecido, recuerdo de las principales calles, construcciones, hechos y personajes del pasado en Xalapa y Veracruz,; anécdotas políticas, poesías, consejos para la salud y la felicidad, nombres de los principales lectores, así como las mejores frases celebres sobre la felicidad, la política, la actitud, prudencia, familia, educación y vejez, etc?:  A) El Universal, de México. B) El País, de España. C) The New York Times, de EU. D) Crónica del Poder. Foto de Facebook.

  En el anterior Carrusel, esta pluma planteó la pregunta, un poco como para provocar a los respetables lectores, que si estaba el género ranchero en vías de extinción. Hubo todo tipo de reacciones, algunas lo negaron rotundamente, otras con desdén, como desestimándome, y otras estuvieron de acuerdo con el cuestionamiento. No sé, a lo mejor no planteé la pregunta de manera correcta. La también conocida como plaza Santa Cecilia –el nombre oficial es plaza Giuseppe Garibaldi-, que es como el recinto de la música vernácula y de los charros cantores de la capital. Válgase la comparación, Garibaldi es como la madrileña Puerta de Alcalá, ahí está, ahí está y ahí va a estar cuando, al menos el que escribe, se rinda tributo a la madre tierra. En realidad el género no está en peligro. Vamos a seguir cantando por los siglos de los siglos a José Alfredo, a Manuel Esperón, a Juan Gabriel, a Cuco Sánchez y, en fin, a tantos inmortales autores, y vamos a seguir escuchando y cantando ‘El rey’, ‘Cielo rojo’, ‘El jinete’ y ‘El son de la negra’, entre otras canciones. Pero voy al grano, nos estamos quedando sin charros y charras cantores, porque Pedrito Fernández es como una broma portando el traje de charro, o el mismo Alejandro Fernández, que ya no sé qué es. Para empezar es un personaje enigmático que, me parece, le ha faltado el respeto al traje de charro. Lástima de voz que Dios le dio, un privilegiado, sin duda, pocos han gozado de la cuna que él tuvo y, bueno, ser hijo de la última leyenda de la canción ranchera de México no es cualquier cosa. La fama y la fortuna llegan solitas. Y de ahí brinco a las damas en donde Aída Cuevas es el último frente de guerra, porque hasta la “española más mexicana” (Rocío Dúrcal) ya se nos adelantó. Ojalá pronto surjan nuevos valores, nos hacen falta, son una de las caras más afortunadas que este gran país tiene para dar al mundo. Lo escribe Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal. Foto de songkik.com

HOTEL El polvo en la ventana. Los claveles marchitos.   La cama revuelta. La botella vacía.   Los papeles en desorden.   Una sombra debajo de la lámpara y un hombre que sin saber por qué   todavía la ama. Lo escribe el poeta misanteco, Manolo Santiago.   Foto de Víctor León.

1) "El hombre más feliz es que hace la felicidad del mayor número de sus semejantes": Denis Diderot. 2) "La felicidad es al mismo tiempo la mejor, la más noble y la más placentera de todas las cosas": Aristóteles. 3) "La felicidad es perfecta cuando se comparte: Jane Parker. 4) "No hay más que una manera para ser feliz: vivir para los demás": León Tolstoi. 5) "Solamente haciendo el bien se puede ser realmente feliz": Aristóteles. 6) "No todos cosechamos la felicidad en el mismo huerto": Luis Martínez Kleisser. 7) "Feliz es el hombre que tiene una buena esposa": vive el doble: Johann Wodfang von Goethe. 8) "Si tú quieres ser feliz, practica la compasión": Dalai Lama. Foto de Zenda.

Hay mucha confusión cuando se habla de la llamada salsa macha. Si uno entra al buscador preferido de todos y escribe el nombre de ese maravilloso manjar de dioses, le van a salir diferentes recetas y tutoriales que describen, según esto, la forma en la que se prepara la salsa macha, pero ninguna corresponde a la original, al menos la que tiene su origen en la región de Córdoba, Orizaba, Huatusco y alrededores. He visto tutoriales en YouTube que presentan, perdóneme usted la expresión, verdaderas aberraciones de mixturas que tienen como ingrediente principal una variedad de chiles que no corresponden con la receta original del guiso, como mandan los cánones para que me entienda usted. Y es que hay un mal entendido de parte de algunos “expertos” porque asocian el adjetivo macha a una salsa picante en exceso, y no hay nada más alejado de la realidad que eso. Una salsa macha no debe picar, una buena salsa macha la define un sabor delicado, fino, que pique –apenas- pero que no incomode o moleste al paladar del comensal. Por eso, una salsa elaborada a base de chiles como el de árbol, piquín, morita, cascabel o inclusive chipotle (chile seco como se le llama en Xalapa y anexas), esa no es salsa macha por más que se prepare como si fuera la auténtica (ajo, aceite y sal, molcajeteada o triturada en licuadora). La auténtica salsa macha debe tener como base chile serrano seco –y ajo en cantidades generosas- o para paladares muy exigentes de plano, un chile que se produce en la región de Huatusco al que se le conoce popularmente como comapeño, el cual, a punto de tueste, tiene un sabor característico parecido al ajonjolí, con toques de nuez de castilla, pepita de calabaza e inclusive nuez de macadamia. Y por favor, la próxima vez que vaya al súper a comprar una salsa macha comercial, que no le engañen, que no le cuenten y que no le vayan a dar gato por liebre. Lo comenta Marco Auelio González Gama, directivo de este Portal

La gran Ciudad de México nunca deja de sorprender, es sorprendente, por eso es una de las capitales más importantes del mundo. Se disfrutan desde los placeres más nimios como es sentarse a comer tacos de guisados en un puesto de la calle –con dos tortillas para que amarre- acompañados de su respectivo arroz rojo, y si lleva gusto, al tacazo que puede ser de moronga, salsa de chicharrón, tinga, picadillo, papa con chorizo, etc., le puede agregar un huevo cocido, así no más, como para que no quede hueco en el estómago. Si nunca ha comido en la calle en CdMx hágalo cuando pueda, es un placer que no se debe perder, esos tacos son una obra de arte. Pero la capital es eso y mucho más, y perdónenme que me brinque del arte culinario banquetero a la cultura de a de veras. Por ejemplo, en materia teatral, las expresiones van desde los juglares y mimos que se ganan la vida actuando en el parque de Coyoacán, hasta espectáculos de vanguardia como es el caso del performance ‘Bauhaus Mx19’, que es un espectáculo que integra en uno solo mosaico a fascinantes expresiones de la escuela alemana de arquitectura del Bauhaus con el multicolor de México. Es, en palabras de un conocedor, “un teatro multidimensional de bellísima estética visual, donde la creatividad, la memoria, el arte y la pericia van de la mano”.  Estuvo, o está, en  el Centro Cultural del Bosque (avenida Paseo de la Reforma S/N, junto al Campo Marte). Además, ‘Bauhaus Mx 19’ está coproducida por el cordobés Luis Puig Vasconcelos.. Lo escribió Marco Aurelio González Gama, directivo de este Portal.

1 Rafael Marín Mollinedo, titular del Corredor Interocéanico en la presente administración,  trabajó en Pemex bajo las órdenes del ex-titular de Sefiplan, Marcos González Tejeda, 2) El Rector de la Universidad de Xalapa, Carlos García Méndez, se desempeñó hace muchos años como Secretario de Organizacion de la CNOP estatal y tuvo una fábrica de bates de béisbol.. 3) Un grupo de empresarios xalapeños con el nombre de "los 400 pueblos", se reúne desde hace muchos años en restaurantes de esta capital, los días jueves de cada semana..